Thạch rau câu – món quà ngon bổ từ thiên nhiên

Thạch rau câu – món quà ngon bổ từ thiên nhiên
Thạch rau câu là món ăn nhẹ quen thuộc với tất cả mọi người. Đây không chỉ là một món tráng miệng rất ngon và mát vào mùa hè mà còn là một trong những món tráng miệng rất được ưa chuộng. Đặc biệt, thạch rau câu 3D là món ăn nghệ thuật độc đáo, đang “làm mưa làm gió” trong cộng đồng.

Thạch rau câu là một món ăn nhẹ làm từ bột thạch rau câu không có mùi vị. Nó thường được tạo ra bằng cách trộn bột rau câu nguyên chất với các nguyên phụ liệu khác như: nước dừa Xiêm, nước cốt dừa, nước ép hoa quả để tạo ra mùi vị tùy sở thích người dùng.

DƯỚI GÓC NHÌN Y HỌC

Thạch rau câu chứa các acid amin tự nhiên, là tác nhân tái tạo tế bào và ngăn ngừa lão hóa. Nó cũng giàu acid aspartic, giúp thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào và sản sinh collagen, có chứa inositol và niacin, giúp chống viêm da, và có tác dụng ngăn ngừa các rối loạn về da, hạn chế mụn.

Thạch rau câu chứa ít calo và có hàm lượng đường vừa phải. Thạch rau câu và các loại thạch hoa quả rất giàu carbohydrate và vitamin B, giúp tăng cường khả năng miễn dịch. Nó cũng giàu acid amin, giúp phục hồi sức khỏe, và chứa một hàm lượng lớn acid folic giúp ngăn ngừa các khuyết tật bẩm sinh, bao gồm cả bệnh bại liệt ở trẻ em

Thạch rau câu nằm trong các loại thực phẩm giúp giảm cholesterol xấu và làm tăng cholesterol tốt trong cơ thể. Thành phần gelatin dạng keo rất quan trọng trong điều trị khớp.

Lignans trong thạch rau câu có khả năng ức chế sự hình thành và phát triển của các khối u, hạn chế các tế bào ung thư vào máu và di căn ung thư trên các phần khác của cơ thể. Ngoài ra lignans còn ngăn chặn sự tổng hợp estrogen trong các tế bào với hiệu quả tương tự như một số loại thuốc dùng trong trị hoá ung thư. Tiến sĩ Jane Trà của Đại học Harvard đã xuất bản một bài báo nói rằng việc dùng thạch rau câu thường xuyên có thể giảm tỉ lệ ung thư.

Trong thạch rau câu có khoảng 80% chất xơ và có lợi trong việc điều hòa đường ruột. Nó là yếu tố quan trọng của một trong những mốt ăn kiêng thịnh hành tại châu Á là: kanten. Kiểu ăn kiêng này nhận được nhiều sự quan tâm tại Mỹ nhất là trong nghiên cứu về bệnh béo phì.