Trong những ngày hè nóng nực, chè và trà sữa trở thành món giải khát không thể khước từ. Tuy nhiên món ăn này không thể thiếu những topping cực đỉnh như trân châu trắng. Vì vậy, hãy cùng Đại Long khám phá cách làm món ngon này vô cùng nhanh và đơn giản.
Trân châu trắng là gì?
Trân châu trắng là một trong những loại hạt topping được thêm vào cho các món giải khát như trà sữa, chè, đồ uống trái cây,… Những viên trân châu được nặn với hình dáng tròn nhỏ như những hạt ngọc trai nên thêm vào món ăn không chỉ đủ vị mà còn tăng thêm phần ngon mắt.
Trân châu trắng khác biệt hoàn toàn so với trân châu đen do nguyên liệu làm chủ yếu của nó là bằng bột thạch hoặc bột năng nên có sự khác biệt về kết cấu và hương vị. Hãy lựa chọn loại trân châu theo đúng khẩu vị để thực hiện món tráng miệng của riêng bạn nhé.
Cách làm trân châu trắng bằng bột năng
Khi bạn muốn tự mình làm được những viên trân châu đẹp mắt, có thể mua ngoài cửa hàng hoặc tự mình tạo ra chúng. Nguyên liệu để tự làm trân châu trắng tại nhà cũng rất dễ kiếm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 170gr bột năng
- 10gr bột rau câu dẻo
- Đường tuỳ khẩu vị khoảng 3 thìa
Chi tiết cách làm trân châu trắng giòn dai ngon miệng
- Bước 1: Rây hỗn hợp bột năng, đường và bột nếp vào một bát tô rồi trộn đều.
Rây hỗn hợp bột để tránh vón cục khi nấu
- Bước 2: Đổ nước sôi từ từ vào hỗn hợp rồi để nguội. Sử dụng tay nhào bột cho đến khi hỗn hợp trở nên dẻo và mịn.
Chuẩn bị nước để chế vào bột - Bước 3: Dùng tay nặn bột thành các viên trân châu kích cỡ theo sở thích.
- Bước 4: Đun sôi nước rồi thả trân châu vào luộc. Chú ý lượng nước phải cao hơn trân châu và đảo đều để hạt không dính vào nhau.
- Bước 5: Đun trân châu trong vòng 20 phút rồi đậy nắp ủ trong 20 phút nữa cho hạt chín hẳn rồi vớt ra ngâm nước lạnh 5 phút.
Trên đây, Đại Long đã chia sẻ về các bước để bạn có thể tự mình tự tay tạo nên những viên trân châu hấp dẫn. Hãy thực hiện theo các bước trên nhé.
Cách làm trân châu bằng bột sắn dây thanh mát
Nếu như bạn không có bột năng ngay trong gian bếp của mình, bột sắn dây cũng là một nguyên liệu thay thế phù hợp. Dưới đây là chi tiết cách làm trân châu trắng bằng bột sắn dây rất đơn giản. Cùng bắt tay thực hiện các bước chi tiết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 200gr bột sắn
- 1 thìa cà phê bột năng
- Đường tuỳ khẩu vị
Quy trình tạo trân châu trắng bằng bột sắn dây
Bước 1: Sơ chế:
Nghiền bột sắn bằng máy xay sinh tố hoặc chày giã sao cho bột mịn và không bị vón cục.
Xay nhuyễn bột trước khi sử dụng
- Sau đó trộn đều vào bát tô hỗn hợp bột nghiền, đường và bột năng.
Bước 2:
Đổ từ từ nước sôi vào hỗn hợp, vừa đổ nước vừa sên bột cho đến khi hỗn hợp được nhào thành một khối bột dẻo dai có tránh ướt hoặc khô quá.
Nhào một thành một khối để nặn hạt trân châu
Bước 3:
Nặn bột thành viên to nhỏ tùy thích. Thông thường hạt trân châu sẽ nở to hơn nên bạn có thể nặn kích thước nhỏ hơn mong muốn để lúc chín thu được hình dạng hạt phù hợp.
Bước 4:
Đặt nước đến khi sôi thì thả trân châu vào luộc tầm 15 đến 20 phút. Ủ 5 phút cho hạt chín hẳn rồi vớt ra ngâm nước lạnh tránh trân châu bị dính sau đó vớt ra để tủ lạnh để nghỉ 5 phút nữa.
Ngoài hai cách làm trân châu trắng tại nhà như trên, để thưởng thức trân châu 3Q chuẩn vị bạn có thể ghé cửa hàng Đại Long để tìm mua với tiêu chuẩn chất lượng cao đạt những chứng chỉ quốc tế ISO an toàn vệ sinh thực phẩm. Với 8 năm kinh nghiệm trong ngành thực phẩm chúng tôi khẳng định những sản phẩm được bán ra là hoàn toàn ngon miệng và uy tín.
CÔNG TY CỔ PHẦN THƯƠNG MẠI VÀ XUẤT NHẬP KHẨU ĐẠI LONG
Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:
- Địa chỉ: Công ty sản xuất bánh kẹo Đại Long: D4, Khu công nghiệp Hoà Xá, TP. Nam Định, Nam Định
- Hotline: 0948372371
- Facebook: Bánh Kẹo Đại Long
- Gmail: bkdailong@gmail.com
- Instagram: Banhkeodailong
- Tiktok: Banhkeodailong
- Tiktok: Dailongcandy
- Youtube: @BanhKeoDaiLong
- http://banhkeodailong.com/